新華指數(shù)監(jiān)測：蘋果市場結(jié)構(gòu)性分化持續(xù) 短期仍將弱穩(wěn)運(yùn)行
新華財(cái)經(jīng)北京3月11日電（李欣儀、吳蕾蕾、呂世闊）全國蘋果市場整體表現(xiàn)清淡。終端需求恢復(fù)緩慢，各產(chǎn)區(qū)走貨節(jié)奏平緩。市場呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性分化，優(yōu)質(zhì)貨源需求尚存但價(jià)格支撐力減弱，普通及低質(zhì)貨源銷售壓力顯著，競爭趨于激烈，整體成交量有限。短期內(nèi)，在庫存消化與需求不足的雙重影響下，市場預(yù)計(jì)延續(xù)弱穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢。
延安產(chǎn)區(qū)
新華·中國（延安）蘋果價(jià)格指數(shù)小幅下跌。截至3月6日，指數(shù)報(bào)1352.17點(diǎn)，較上期（2月27日）下跌36.47點(diǎn)，跌幅2.63%；較基期（2021年10月5日）上漲352.17點(diǎn)，漲幅35.22%。
圖 1 新華·中國（延安）蘋果價(jià)格指數(shù)走勢圖
數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫
調(diào)研顯示，本周延安蘋果市場交易延續(xù)前期平穩(wěn)態(tài)勢?？蜕滩少徱琅f以優(yōu)質(zhì)貨源為主，但受整體需求回暖偏慢影響，優(yōu)質(zhì)貨源價(jià)格出現(xiàn)回調(diào)。同時(shí)，普通及低品質(zhì)貨源需求疲軟，交易活躍度不高。果農(nóng)出貨心態(tài)出現(xiàn)分化，部分為加快庫存周轉(zhuǎn)選擇順勢讓利，部分則持貨觀望，市場整體呈弱穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢。
監(jiān)測顯示，3月6日延安產(chǎn)區(qū)70-75規(guī)格富士蘋果均價(jià)約3.56元／斤，較上期（2月27日，下同）下跌1.06%，75-80規(guī)格富士蘋果均價(jià)約3.97元／斤，較上期下跌1.64%；80-85規(guī)格富士蘋果均價(jià)約4.51元／斤，較上期下跌3.52%；85及以上規(guī)格富士蘋果均價(jià)約4.94元／斤，較上期下跌4.04%。
表 1 延安市各規(guī)格富士蘋果均價(jià)
單位：元／斤
數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫
表 2 延安市部分縣區(qū)富士蘋果均價(jià)（3.6）
單位：元／斤
備注：子長市、志丹縣、吳起縣基本清庫。
數(shù)據(jù)來源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫
全國現(xiàn)貨市場
全國蘋果現(xiàn)貨市場整體交易氛圍偏清淡，市場呈現(xiàn)出整體趨弱、內(nèi)部結(jié)構(gòu)分化的格局。下游采購普遍謹(jǐn)慎，終端需求恢復(fù)遲緩，多數(shù)產(chǎn)區(qū)走貨速度平緩。具體來看，山東產(chǎn)區(qū)客商詢價(jià)看貨頻率較低，果農(nóng)出貨意愿增強(qiáng)；甘肅產(chǎn)區(qū)采購方對優(yōu)質(zhì)貨源仍有持續(xù)需求，支撐主流成交價(jià)格；山西產(chǎn)區(qū)整體交易平穩(wěn)，市場貨源類型有所調(diào)整，成交價(jià)格總體保持穩(wěn)定。當(dāng)前市場優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)特征仍存，但需求端對各類貨源的支撐力度均在減弱，整體市場價(jià)格重心已出現(xiàn)下移。
卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，截至2026年3月5日，全國冷庫庫存比例35.73%，較上期（2月26日）降低1.82個(gè)百分點(diǎn)。
表 3 部分主產(chǎn)區(qū)庫容比情況
注：紅色字體表示上漲，綠色字體表示下跌。
數(shù)據(jù)來源：卓創(chuàng)資訊
表 4 部分主產(chǎn)區(qū)蘋果價(jià)格匯總（3.10）
單位：元／斤
數(shù)據(jù)來源：卓創(chuàng)資訊
銷區(qū)市場到貨略有增加，整體銷售情況尚可，主流價(jià)格維持穩(wěn)定，好貨價(jià)格有上浮趨勢。
表 5 部分農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場富士蘋果價(jià)格（3.10）
單位：元／斤
數(shù)據(jù)來源：全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息系統(tǒng)
期貨市場
期貨市場方面，蘋果期價(jià)走勢分化。截至3月10日，AP604合約收盤價(jià)報(bào)9539元／噸，AP605合約收盤價(jià)報(bào)10303元／噸。以鄭州商品交易所交易日統(tǒng)計(jì)，蘋果AP603合約交割量18手，實(shí)物交割金額167.80萬元。
表 6 蘋果期貨合約收盤價(jià)
單位：元／噸
數(shù)據(jù)來源：鄭州商品交易所、新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫
表 7蘋果期貨月度（3月）交割數(shù)量統(tǒng)計(jì)
數(shù)據(jù)來源：鄭州商品交易所、新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫
分析預(yù)測
當(dāng)前蘋果市場正處于庫存消化與品質(zhì)篩選的關(guān)鍵階段，預(yù)計(jì)短期內(nèi)分化格局將持續(xù)。優(yōu)質(zhì)貨源雖需求穩(wěn)定，但受大市需求偏緩影響，價(jià)格難有支撐，或?qū)⑿》卣{(diào)；普通及低品質(zhì)貨源受需求不足、果農(nóng)出貨意愿提升影響，競爭或?qū)⒓觿?，價(jià)格易承壓下行。中長期市場將步入消費(fèi)淡季，下游采購將持續(xù)剛需為主，整體市場情緒將延續(xù)謹(jǐn)慎。
建議市場主體依貨源品質(zhì)采取差異化策略，優(yōu)質(zhì)貨源把握時(shí)機(jī)出貨，普通貨源加快順價(jià)走量，規(guī)避庫存相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。
新華·中國（延安）蘋果價(jià)格指數(shù)由中國經(jīng)濟(jì)信息社與陜西省延安市人民政府共同建設(shè)推出，由新華指數(shù)研究院負(fù)責(zé)運(yùn)營。根據(jù)編制規(guī)則，指數(shù)以2021年10月5日為基期，基點(diǎn)1000點(diǎn)，旨在客觀反映延安蘋果（富士）市場價(jià)格走勢，提供定價(jià)參考與決策支持。
新華·中國（延安）蘋果價(jià)格指數(shù)周報(bào)（2026.3.2-2026.3.8）（總第70期）.pdf
